Bạn có biết? Ở Việt Nam, cứ 10 ly cà phê thì tới 7–8 ly là Robusta đấy!

Hạt cà phê này chính là “người con Tây Nguyên” đi khắp thế giới, mang trong mình vị đậm đà, hậu ngọt và cả niềm tự hào của nông dân đất đỏ…

1. Robusta – Câu chuyện bắt đầu từ vùng đất đỏ bazan

#Robusta (tên khoa học: Coffea canephora) vốn có nguồn gốc từ vùng Trung Phi xa xôi, nhưng khi đặt chân đến Tây Nguyên – nơi nắng gió chan hòa, đất đỏ bazan màu mỡ – hạt cà phê này như được “bật gốc lớn mạnh”, mang lại sức sống mới cho cả vùng.

Từ những năm 1980, Robusta nhanh chóng trở thành giống cà phê chủ lực tại các tỉnh Gia Lai, Đắk Lắk, Lâm Đồng…

Những đồi cà phê bạt ngàn nối nhau từ chân núi đến tận chân trời, mỗi mùa thu hoạch là cả một bản hòa ca của thiên nhiên và con người, nơi những giọt mồ hôi nông dân hòa cùng hương cà phê ngào ngạt.

2. Vì sao Robusta lại “thân quen” đến thế với người Việt?

Robusta đặc biệt phù hợp với khí hậu Tây Nguyên: chịu nắng tốt, ít sâu bệnh, sinh trưởng mạnh mẽ.

Chính nhờ sức sống này, Robusta góp phần đưa Việt Nam trở thành nước xuất khẩu cà phê đứng top đầu thế giới, và là “quốc hồn quốc túy” trong mỗi ly cà phê phin buổi sáng của người Việt.

Vị Robusta nổi bật ở sự đậm đà, hậu ngọt, vị đắng dịu dàng và lượng caffeine cao – lý do khiến bao người “tỉnh giấc” mỗi sớm, trò chuyện thêm rôm rả bên ly cà phê vỉa hè, hay lặng lẽ suy tư ở một góc quán quen.

3. Robusta – Không chỉ là cây, mà còn là câu chuyện sống động của Tây Nguyên

Nói về Robusta là nói về bao thế hệ gắn bó với đất đai, về những mùa thu hoạch rộn ràng, về màu xanh bạt ngàn và nắng gió đại ngàn.

Robusta là niềm tự hào của người Tây Nguyên, là dấu ấn Việt Nam trên bản đồ cà phê thế giới.

Và đó mới chỉ là những nét chấm phá đầu tiên về “người con Tây Nguyên” mang tên Robusta.

#BINISUNCOFFEE Hẹn bạn ở kỳ tiếp theo, cùng khám phá: Robusta khác gì Arabica và vì sao người Việt lại yêu Robusta đến thế!